Theo chia sẻ của anh Đoàn Minh Hưng (Joseph Doan) – R&D Manager tại CJ Foods Vietnam, trong bối cảnh kỳ vọng của người tiêu dùng ngày càng thay đổi nhanh chóng, vai trò của R&D không còn dừng lại ở việc phát triển những sản phẩm mới, mà là chuyển hóa phản hồi của khách hàng thành những cải tiến mang lại giá trị thực sự. Đây cũng là một trong những nội dung được thảo luận tại phiên “Decoding Premium Consumers in Modern Retail” thuộc diễn đàn The Gastronomy Blueprint – do CjC Marketing Agency tổ chức với sự đồng hành của Italian Atelier Asia-Pacific, trong khuôn khổ Vietfood & ProPack Vietnam 2026 do VINEXAD tổ chức.
Trong ngành thực phẩm và đồ uống, đổi mới sản phẩm luôn được xem là một trong những động lực quan trọng để doanh nghiệp duy trì sức cạnh tranh. Tuy nhiên, không phải mọi cải tiến đều tạo ra giá trị. Khi người tiêu dùng ngày càng có nhiều lựa chọn hơn, việc bổ sung thêm tính năng hay mở rộng danh mục sản phẩm không còn là thước đo duy nhất của sự đổi mới.
Đó cũng là một trong những vấn đề được CjC Marketing Agency đưa vào phiên thảo luận “Decoding Premium Consumers in Modern Retail” tại The Gastronomy Blueprint. Theo chương trình, để chinh phục nhóm khách hàng cao cấp, doanh nghiệp không chỉ cần hiểu họ mua gì, mà còn cần lý giải được vì sao họ lựa chọn một sản phẩm và điều gì khiến họ sẵn sàng quay trở lại.
Từ góc độ nghiên cứu và phát triển sản phẩm, anh Đoàn Minh Hưng cho rằng mọi quá trình đổi mới đều cần bắt đầu từ việc lắng nghe khách hàng.
Theo anh, phản hồi của người tiêu dùng không nên được xem là những ý kiến riêng lẻ, mà là nguồn dữ liệu quan trọng để doanh nghiệp hiểu rõ nhu cầu của thị trường. Những thông tin này có thể được thu thập từ nhiều kênh khác nhau, từ hành vi mua sắm, phản hồi trực tiếp cho đến những trải nghiệm sau khi sử dụng sản phẩm.
Tuy nhiên, việc lắng nghe mới chỉ là bước khởi đầu.
Điều quan trọng hơn là khả năng phân tích và đánh giá xem đâu là nhu cầu thực sự của thị trường, đâu chỉ là những xu hướng mang tính ngắn hạn. Chỉ khi hiểu rõ điều khách hàng cần, doanh nghiệp mới có thể chuyển những insight đó thành những cải tiến có ý nghĩa đối với sản phẩm, quy trình và trải nghiệm sử dụng.
Theo anh Hưng, mục tiêu của R&D không phải là tạo ra nhiều tính năng hơn, mà là tạo ra nhiều giá trị hơn.
Điều đó đồng nghĩa với việc mỗi quyết định phát triển sản phẩm cần được cân nhắc trên nhiều khía cạnh, từ kỳ vọng của người tiêu dùng, khả năng sản xuất đến tính khả thi trong thương mại hóa. Một ý tưởng sáng tạo chỉ thực sự thành công khi có thể đáp ứng đồng thời nhu cầu của khách hàng và năng lực vận hành của doanh nghiệp.
Quan điểm này cũng phản ánh sự thay đổi trong cách các doanh nghiệp tiếp cận hoạt động R&D. Thay vì phát triển sản phẩm dựa trên những giả định nội bộ, quá trình đổi mới ngày càng được dẫn dắt bởi dữ liệu và tiếng nói của khách hàng. Khi người tiêu dùng trở thành trung tâm của quá trình phát triển sản phẩm, doanh nghiệp sẽ có nhiều cơ hội tạo ra những trải nghiệm phù hợp hơn với kỳ vọng của thị trường và nâng cao khả năng cạnh tranh trong dài hạn.
Đối với phân khúc khách hàng cao cấp, điều này càng trở nên quan trọng. Nhóm người tiêu dùng này không chỉ tìm kiếm những sản phẩm mới, mà còn kỳ vọng mỗi cải tiến đều mang lại giá trị rõ ràng và góp phần nâng cao trải nghiệm sử dụng. Chính vì vậy, đổi mới không còn là việc tạo ra sự khác biệt bằng mọi giá, mà là khả năng giải quyết đúng nhu cầu của khách hàng vào đúng thời điểm.
Thông qua The Gastronomy Blueprint, CjC Marketing Agency mong muốn tạo ra một diễn đàn nơi các chuyên gia, doanh nghiệp và nhà quản lý cùng chia sẻ những kinh nghiệm thực tiễn về hành vi người tiêu dùng, phát triển sản phẩm và chiến lược tăng trưởng. Từ góc nhìn của hoạt động R&D đến vận hành, logistics và trải nghiệm khách hàng, chương trình hướng tới việc giúp doanh nghiệp xây dựng những quyết định dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường, từ đó tạo ra giá trị bền vững trong bối cảnh bán lẻ hiện đại không ngừng thay đổi.
Thông cáo báo chí này cũng đã được đăng tải trên VRITIMES